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まりもの漫遊記

私まりもが和食調理・炭酸飲料など日々の趣味について綴った日記です。

築地で買い物7

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築地で買い物7

 

・鮪頭身 →刺身
・鮪ブツ →刺身
・淡路鱧 →揚げ物、椀種
・剝き帆立→刺身
・酢橘1箱→ポン酢
・万願寺唐辛子→揚げ物
・はす芋 →考え中
・蓴   →椀、酢の物
・無花果 →和え物


築地もいよいよ豊洲移転まで100日切りました。
私は青果を場外でも買うので、ちょっと不便になりそうです。
今の季節は虎魚に鱸、石茂魚に岩牡蠣、鱧が旬ですね。
京野菜も豊富に出回る時期で夏野菜もおススメです。

私は鱧かりんとう揚げ(葛粉揚げ)に万願寺素揚げ みぞれ和え。
鱧と蓴に玉子豆腐の吸い物、ホタテ&鮪の刺身に蓮芋、無花果の白和えを作りました。
詳しい調理手順は後日アップします。



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プロフィール

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まりも
性別:
非公開
自己紹介:
都内在住。炭酸、和食調理、料理道具集めが趣味です。
このブログでは日々の私の趣味について自由に書いていこうと思います。

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