築地で買い物７

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

2024/04/19 18:56

ただいまコメントを受けつけておりません。

築地で買い物７

・鮪頭身　→刺身
・鮪ブツ　→刺身
・淡路鱧　→揚げ物、椀種
・剝き帆立→刺身
・酢橘１箱→ポン酢
・万願寺唐辛子→揚げ物
・はす芋　→考え中
・蓴　　　→椀、酢の物
・無花果　→和え物

築地もいよいよ豊洲移転まで１００日切りました。
私は青果を場外でも買うので、ちょっと不便になりそうです。
今の季節は虎魚に鱸、石茂魚に岩牡蠣、鱧が旬ですね。
京野菜も豊富に出回る時期で夏野菜もおススメです。

私は鱧かりんとう揚げ（葛粉揚げ）に万願寺素揚げ　みぞれ和え。
鱧と蓴に玉子豆腐の吸い物、ホタテ＆鮪の刺身に蓮芋、無花果の白和えを作りました。
詳しい調理手順は後日アップします。