貝の中でもかなり手ごろ。
実際に買うことの少なそうなのが、今回紹介するムール貝です。
下処理はどの料理にするにしても同じ手順です。



①まずはムール貝のついてる糸を斜めに引いて取ります。
②たわしで貝をごしごし洗います。
これだけです。

私は白ワイン＋オリーブオイル＋ニンニクで酒蒸しにしました。
残った汁はキノコと唐辛子、余りのムール貝を加えてパスタにします。



魚介やトマトソースもいいですし、バゲットとも合います。
かなり安く買えるので、おススメの貝です。

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