散財日記

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築地で買い物７



・鮪頭身　→刺身
・鮪ブツ　→刺身
・淡路鱧　→揚げ物、椀種
・剝き帆立→刺身
・酢橘１箱→ポン酢
・万願寺唐辛子→揚げ物
・はす芋　→考え中
・蓴　　　→椀、酢の物
・無花果　→和え物

築地もいよいよ豊洲移転まで１００日切りました。
私は青果を場外でも買うので、ちょっと不便になりそうです。
今の季節は虎魚に鱸、石茂魚に岩牡蠣、鱧が旬ですね。
京野菜も豊富に出回る時期で夏野菜もおススメです。

私は鱧かりんとう揚げ（葛粉揚げ）に万願寺素揚げ　みぞれ和え。
鱧と蓴に玉子豆腐の吸い物、ホタテ＆鮪の刺身に蓮芋、無花果の白和えを作りました。
詳しい調理手順は後日アップします。

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築地で買い物６

国産うなぎ×５
くりから串×５（うなぎのしっぽ串）
中国産松茸
１２粒入り咲赤（処理済み赤貝）
アオリイカ　

アオリイカと咲赤は余りの安さに衝動買いしました。
松茸は中国産はもう出始めてます。
国産は高くて買えないですが、中国雲南省の松茸は中々いいものが多いです。
フライに天麩羅、塩焼き・土瓶蒸し、茶碗蒸しに吸い物。酢びたしや炊き込みご飯もいいです。
秋の需要の高くなる時期はかなり高くなるので、ちょっと時期を外して中国産を買うとお得です。トルコや北朝鮮、アメリカやカナダもありますが、やはり中国産がおススメです。

ウナギくりから焼き串＜5本＞生の新鮮ウナギを自分で焼けます【うなぎ】【ウナギ】【鰻】【うなぎの蒲焼】【うなぎ蒲焼き】【うなぎかば焼き】【うなぎ塩焼き】【うな串】【うな丼】【江戸前】【築地市場】【レシピ】【楽ギフ_のし】
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築地で買い物５



・愛知産鰻串×５（肝つき）
・下田産地金目1.35kg
・アオリイカ

今回はこんな料理にしました。
詳しい手順は後日アップします。

生うなぎ(3本)　特製たれ・肝・骨付き
価格：4922円（税込、送料別)

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SUWADA 爪切り

タイトルの商品に散財しました。
半月待ってようやく届きました。
爪切りとしてはかなり高いですが、力を入れずに爪を切れるのが特徴です。

【送料無料／即納】スワダ　つめ切りクラシック　Lサイズ（メタルケース付）【海外発送対応】【RCP】
価格：6318円（税込、送料無料)

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築地で買い物４

淡路鱧×４　→真子和え、天麩羅
琵琶湖稚鮎→南蛮漬け、かき揚げor唐揚げ
鮎　　　　→塩焼きor甘露煮
鮪頭身　　→刺身
葉山葵　　→醤油漬け

これらで作った今日のご飯です。
レシピは順次アップします。　

生鮎1kg【中サイズ】
価格：2000円（税込、送料別)

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