まりもの漫遊記

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白魚柳川

そろそろ旬の終わる白魚。
白魚は三つ葉で結って天ぷらや椀だね。
生姜酢で造りによくしますが、今回は目先を変えて小鍋仕立てに。

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軟白独活＆鮪の保存方法　

今回は今が旬の山菜、独活の仕込みです。
独活というと、全身が白い軟白独活、緑の山独活、独活の芽だけのパックがよく売られてます。
どれも基本的な仕込みは同じです。
詳しくは続きから

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ピタヤ　ザクロスパークリング＆アサイービネガースパークリング

一時ブームになったアサイーで有名なフルッタフルッタの炭酸レビューです。
どちらも成城石井で購入しました。
炭酸としてはちょっと高め。

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トロピカーナ　果実の炭酸　メキシカンライム＆ポンスパークリング

今週は１０本近い炭酸をまとめ買いしたので、随時レビューしていきます。
まずは、トロピカーナとポンジュースから。

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ゲンゲ（幻魚）仕込み＆唐揚げ＆ゲンゲ汁

幻の魚と書いてゲンゲ。
実際は下魚（ゲンゲ）で安い魚です。
幻魚の方が聞こえがいいですからね。
見た目はすごく不格好です。

今回はこの魚の仕込みと各種レシピを。

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